Швидке дозрівання

Комбінації інгредієнтів для швидкого дозрівання с / к, с / в, в / к ковбас та делікатесів. Запозичені кращі смаки різних стан. Створюють неповторний смак і аромат без вираженої кислоти в готовому продукті протягом терміну зберігання.

На основі ГДЛ, стартових культур і традиційних способів дозрівання.
Найменування
Склад
Дозування
Упаковка
1
Шинко 50 плюс

комплексна добавка з ароматом чорносливу для напівкопчених, варено-копчених ковбас

10 г/кг
10 кг мішок
2
Примал Медітерано

комплексна добавка для дозрівання сирокопчених та сировялених ковбас з натуральними спеціями та смаковою нотою пармської шинки.

15 г/кг
1 кг пакет
3
Примал Славутич

добавка для дозрівання с/к ковбас з південно-европейським ароматом

10-15 г/кг
1 кг пакет
4
Примал Чорізо

комплексна добавка для дозрівання с/к та с/в ковбас з натуральними спеціями, з типовим ароматом та вкусом іспанського Чорізо

12 г/кг
1 кг пакет
5
Примал Кройтерсалямі

добавка з натуральними спеціями, та ароматами для с/к,с/в з середземноморським смаком

10-16 г/кг
1 кг пакет
6
Примал Слива

комплексна добавка на базі ГДЛ зі стабілізатором кольору

15 г/кг
1 кг пакет
7
ПП Медитеррано

препарат для с/к з середземноморським ароматом

10-15 г/кг
1,5 пакет
8
Примал Едельсалямі

композиція спецій (перець, кмин, мускат) зі стабілізатором кольору та сахарами

10-12 г/кг
1 кг пакет
9
Примал Орех

ГДЛ зі стабілізатором кольору, спеціями та ароматом грецького горіха

10-15 г/кг
1 кг пакет
10
Примал сервелатвурст

ГДЛ зі стабілізатором кольору та спеціями (перець, мускат)

10 -15 г/кг
1 кг пакет
11
Прімал метт зі спеціями

ГДЛ зі стабілізатором кольору та спеціями (перець, мускат, запашний перець, ямайський ром)

10 -12 г/кг
1 кг пакет
12
Примал Рапід

ГДЛ зі стабілізатором кольору

7-10 г/кг
1 кг пакет