Быстрое созревание

Комбинации ингредиентов для быстрого созревания с/к, с/в, в/к колбас и деликатесов. Взаимствованы лучшие вкусы разных стан. Создают неповторимый вкус и аромат без выраженной кислоты в готовом продукте на протяжении срока хранения.

На основе ГДЛ, стартовых культур и традиционных способов созревания.
Наименование
Состав
Дозиров-ка, г/кг фарша
Упаковка
1
Шинко 50 плюс

вкусовая добавка со специями (можжевельник, тмин), стабил. цвета для с/к копченостей

10 г/кг
10 кг мешок
2
Примал Медитерано

комплексная добавка для дозревания сырокопченых и сыровяленых колбас с натуральными специями и вкусовой нотой пармской ветчины.

15 г/кг
1 кг пакет
3
Примал Славутич

добавка для созревания с/к колбас с южно-европейським ароматом

10-15 г/кг
1 кг пакет
4
Примал Чоризо

комплексная добавка для созревания с/к и с/в колбас с натуральными специями, с типичным ароматом и вкусом испанского Чоризо

12 г/кг
1 кг пакет
5
Примал Кройтерсалями

добавка с натуральными специями и ароматами для с/к,с/в со средиземноморским вкусом

10-16 г/кг
1 кг пакет
6
Примал Слива

комплексная добавка на основе ГДЛ со стабилизатором цвета

15 г/кг
1 кг пакет
7
ПП Медитеррано

препарат для с/к копчёностей со средиземноморским ароматом

10-15 г/кг
1,5 пакет
8
Примал Эдельсалями

композиция специй (перец, тмин, мускат) со стабилизатором цвета и сахарами

10-12 г/кг
1 кг пакет
9
Примал Орех

ГДЛ со стабил. цвета, специями и ароматом грецкого ореха

10-15 г/кг
1 кг пакет
10
Примал сервелатвурст

ГДЛ со стабил. цвета и специями (перец, мускат)

10 -15 г/кг
1 кг пакет
11
Примал метт со специями

ГДЛ с стаб. цвета и специями (перец, мускат, душ. перец, ямайский ром)

10 -12 г/кг
1 кг пакет
12
Примал рапид

ГДЛ с стабил. цвета

7-10 г/кг
1 кг пакет